Die Innung ist die fachliche Organisation des Handwerks auf lokaler bzw. regionaler Ebene. Sie vertritt die Interessen Ihrer angeschlossenen Mitgliedsbetriebe. Die Innung für Musikinstrumentenbau Nordbayern hat ihren Sitz in Nürnberg und wird über die Kreishandwerkerschaft Nürnberg Stadt und Land verwaltet.
Als Körperschaft des öffentlichen Rechts setzt sie sich u.a. für die betrieblichen Interessen ihrer Mitglieder ein. Die Innung ist wichtiger Ansprechpartner für Städte und Gemeinen aber auch für Orchester, Musik- und Musikhochschulen. Die Innung unterstützt ihre Betriebe bei betriebswirtschaftlichen und organisatorischen Fragestellungen. Sie regelt und überwacht die Berufsausbildung entsprechend den Vorschriften der Handwerkskammer. Sie vermittelt bei Streitigkeiten zwischen Mitgliedsbetrieb und deren Auftraggeber.
Die Innung wird ebenfalls beauftragt innerhalb ihrer Zuständigkeit die von der Handwerkskammer erlassenen Vorschriften und Anordnungen durchzuführen. Sie unterstützt die Handwerkskammer bei Stellungnahmen und Prüfungen von Sachverständigen.
Das Innungsgebiet umfasst die Regierungsbezirke Oberfranken, Unterfranken, Mittelfranken nach dem Gesetz vom 27.12.1971 mit Ausnahme der kreisfreien Stadt Erlangen und des Landkreises Erlangen-Höchstadt für das Streich- und Zupfinstrumentenmacher-Handwerk. Das Fachgebiet der Innung umfasst gemäß Satzung folgende Handwerke: Orgel- und Harmoniumbauer, Klavier- und Cembalobauer, Geigenbauer mit Teilgebieten Wirbeldrechsler und Bogenmacher, Metallblasinstrumenten- und Schlagzeugmacher (mit Teilgebieten Zylindermaschinenbauer und Mundstückdreher, Schallstückmacher), Holzblasinstrumentenmacher und Zupfinstrumentenmacher.
Heinrich Lang vom 01.10.1951 – 14.01.1967
Georg Strohmer vom 14.01.1967 – 02.04.1981
Günter Schwan vom 02.04.1981 – 24.06.1999
Friedrich Steinbauer vom 24.06.1999 – 16.10.2014
Christoph Endres ab 16.10.2014